Shopping éthique et alimentation de la ferme à la table en Basilicate : 4 endroits pour faire des achats uniques et soutenir l’économie locale

Une ferme biologique récompensée par Slowfood, une biscuiterie artisanale, une boutique qui favorise le kilomètre zéro et une boutique artisanale, le tout créé et géré par des femmes. Toutes ces entreprises locales proposent des produits uniques qui vous permettent d’entrer en contact avec le côté le plus authentique de la Basilicate.

À l’ère de la durabilité environnementale et de la valorisation des produits locaux, Basilicate se distingue comme une région riche en trésors culinaires et spécialités artisanales. Lors de notre blog-tour, nous avons eu la chance de découvrir le une nature à couper le souffle et la riche culture de cette région italienne, ainsi que l’expérience du shopping éthique. En effet, nous avons effectué des achats bio et zéro kilomètre dans certains des villages les plus suggestifs de la Basilicate. Nous avons découvert des lieux uniques, des boutiques, des fermes et des petites boutiques où acheter des produits extraordinaires tout en soutenant la l’économie locale. En parallèle, nous avons eu la chance de rencontrer des gens incroyables qui ont créé de telles entreprises, qui ont eu la gentillesse de partager avec nous leurs histoires émouvantes.

Des spécialités culinaires aux créations artisanales, en voici quatre lieux uniques géré par quatre femmes d’affaires extraordinaires, où vous pourrez faire des achats responsables et informés en Basilicate. Bienvenue dans le monde fascinant du shopping zéro kilomètre !

1. Manila Bruno, jeune gardien des saveurs Lucan et de la ferme biologique VignoleDans le Val d’Agri

Niché au cœur de la haute vallée de l’Agri, entre les vertes collines marsicaines, se trouve le entreprise agrotouristique Vignole. La ferme biologique est un joyau situé à l’intérieur de l’ancienne demeure rurale de la famille Bruno, construite vers la fin des années 1800. Les 10 hectares de champs cultivésvignes, oliveraies et bois, créent un cadre de pure beauté naturelle.

Ici, l’atmosphère est caractérisée par le rythme lent de la naturel’odeur du pain frais, chaton jouer dans la cour et des prairies sans fin. Maria Antonietta, Giuseppe et leur fille Manille accueillez-nous au ancienne ferme. Les tables de la ferme commencent à se remplir de parfums, de couleurs et de saveurs uniques. Ici, le chef cuisine avec des produits qui viennent directement de la maison bio. Elle peut offrir une grande variété de produits, tels que pois chiches noirs et les haricots Sarconi. Chaque plat représente parfaitement les traditions culinaires de la Basilicate. Manger ici est une véritable expérience authentique qui peut vous faire voyager dans le temps.

Manille Brunoqui gère la cuisine avec ses parents, est la le plus jeune chef Slowfood d’Italie. Avec son amour et son dévouement, elle revisite les recettes traditionnelles de la région en y ajoutant une touche de fraîcheur et d’innovation.

Quoi acheter: œufs frais, légumes bio, vin, confitures et conserves maison, dégustation et déjeuner au restaurant.

À ne pas manquer: pâtes aux poivrons « cruschi », vin local et soupe aux haricots rouges de Pantano di Pignola, qui a été présentée à l’exposition nationale de gastronomie Slowfood.

Détails: Agritourisme biologique Vignola

2. Angela et la biscuiterie Tre Spighe à Marsico Nuovo

La boulangerie Tre Spighe est un véritable joyau lucanien fondé en 1990 par Angèle Alberti. Angela, passionnée par la tradition culinaire lucanienne, a quitté la Suisse par amour pour Marsico Nuovo, un petit village de la Basilicate. Avec son fils Francesco, diplômé en économie, et une équipe de collaborateurs, Angela a créé un lieu unique où le l’art du pain et pâtes faites à la main atteint son apogée. Avec beaucoup de soin et de passion, ils donnent vie au quotidien à des chefs-d’œuvre culinaires qui ont reçu de plus en plus d’éloges au fil des années.

Qu’est-ce qui fait les produits de la boulangerie Tre Spighe si unique ? La réponse est simple : la sélection rigoureuse des matières premières. Les farines traditionnelles sont mélangées à des ingrédients comme fenouil sauvage des montagnes lucaniennes, poivre cruco IGP Senise, curcumadu piment de Calabre et une gamme d’aromates graine.

Cette combinaison de ingrédients de haute qualité donne aux produits une saveur authentique et surprenante qui transforme chaque tranche de pain, gressin et Tarallo dans une expérience culinaire extraordinaire. La boulangerie Tre Spighe est bien plus qu’un simple site de production. C’est un endroit où l’amour de la tradition et le dévouement à la qualité se fusionnent pour créer des produits uniques. gourmandises qui renforcent le lien avec les racines gastronomiques de la Basilicate.

Quoi acheter: taralli au poivre crusco et gressins au fenouil sauvage, pâtes maison.

Détails: Panificio Tre Spighe

3. Rossella et son spot zéro kilomètre à Avigliano

Dans la Via Roma, la rue la plus ancienne du centre historique de Avigliano, nous sommes tombés sur un endroit connu pour les saveurs typiques de la Basilicate. Autrefois, cette rue suggestive était parsemée de boutiques d’artisans. Aujourd’hui, Ange de Rossella est le plus bel exemple de cette riche tradition. La petite boutique est une boutique traditionnelle qui offre un véritable voyage culinaire à travers les spécialités de la Basilicate.

Le propriétaire, Rosselleest vraiment friand de la cuisine lucanienne et elle s’engage dans la découverte de joyaux culinaires cachés qu’elle proposera plus tard à ses clients. Parmi ses spécialités on retrouve les raisins caramélisés, la confiture Mele del Peccatobabbà, une gamme de cornichons provenant de Pietra Pertosa, le délicieux miel à la propolis de la ferme biologique L’Api à Volopâtes de blé locales de Matera, pecorino d’Avigliano et Canestrato de Moliterno, qui est une saison de fromages dans de méchants paniers («Canestre« ).

Cependant, Ange de Rossella n’est pas seulement un lieu de shopping. C’est aussi une salle de sport pour les gourmands. En fait, Rossella organise quelques cours pour créer des plats de saison et zéro kilomètre. Ce faisant, elle permet à chacun de découvrir recettes anciennes et découvrez les saveurs et les traditions de cette fascinante région italienne.

Quoi acheter: taralli d’Avignano. Ce sont des biscuits ronds au sucre, également connus sous le nom de «lu mustazuol cù r’ zuccr‘ ou les biscuits de la mariée. En fait, ils étaient autrefois préparés pour les mariages et offerts aux invités à la place des dragées.

Détails: L’Angolo de Rossella

4. Annangela et Le fil d’Arianna À Avigliano

Restons à l’intérieur Avignano et rencontre Annangela Lovallovéritable gardien de artisanat traditionnel de la Basilicate. Dans son atelier artisanal »jel Filo d’Arianna« , Annangela a favorisé le art de la broderie depuis plus de trente ans. C’est une compétence qui lui a été transmise avec amour par sa mère.

Au fil des années, elle a créé d’innombrables chefs-d’œuvre, mêlant habilement les techniques traditionnelles à sa créativité et à son talent artistique. Son attachement à l’histoire d’Avigliano l’a poussée à créer un extraordinaire exposition de costumes traditionnels. Vous y trouverez à la fois des pièces datant du 19ème siècle et des vêtements créés par elle-même.

Annangela partage son amour pour la broderie avec sa mère Carmela Rodolfi, qui a 101 ans. « Aimez votre travail, n’arrêtez jamais de travailler. Manger moins et végétarien» – ce sont les secrets de Carmela pour vivre longtemps.

A la boutique »Le Filo d’Arianna » vous pourrez admirer les robes traditionnelles lucaniennes avec des détails tels que boucles et couvre-chef largequi sont d’authentiques chefs-d’œuvre artisanaux de l’histoire et culture d’Avigliano. Cette boutique est l’endroit idéal pour se plonger dans la tradition artisanale de la Basilicate. Mais c’est aussi un bel hommage à la passion, au dévouement et à la sagesse transmis de mère en fille.