La Noisette Eco B&B : Un havre de durabilité dans les Langhe et le Roero

Entretien avec Valerio, lauréat du prix Ecobnb : Innovation et durabilité à La Noisette B&B

Niché entre le Roéro et Régions des Langheun site du patrimoine mondial de l'UNESCO, La Noisette Eco B&B allie tradition, innovation et respect de l’environnement. Géré avec passion par Valerio, ce B&B a transformé la maison historique de ses grands-parents en un bâtiment économe en énergie, alimenté entièrement par des sources d'énergie renouvelables. Récemment récompensé aux Ecobnb Awards, il illustre à quel point la durabilité peut être une philosophie gagnante dans le tourisme.

Qu’est-ce qui a déclenché votre passion pour la durabilité environnementale ?

Tout a commencé lorsque j'ai pris la décision de rénover la maison de mes grands-parents. Je pourrais soit construire une nouvelle structure économe en énergie avec un faible impact environnemental, soit restaurer le bâtiment d'origine, moins économe en énergie. J'ai choisi la durabilité. Je souhaitais transformer une maison riche en valeur émotionnelle en un espace pleinement respectueux de l'environnement.

Quels aspects clés définissent votre chemin vers l’éco-durabilité ?

Une prise de conscience essentielle est que le tourisme, s’il est mal géré, peut avoir un impact significatif sur l’environnement. Au-delà améliorer l'efficacité énergétique du B&B, nous avons minimisé les produits à usage unique, donné la priorité à la nourriture à zéro kilomètre pour le petit-déjeuner et favorisé des activités comme la randonnée et vélo pour découvrir notre territoire de manière durable.

Comment décririez-vous votre « éco-voyageur » idéal ?

Notre éco-voyageur idéal est curieux et désireux de explorer la région de manière responsablechoisissant souvent des périodes de l'année moins fréquentées pour un séjour plus intime et expérience authentique. Ils recherchent une hospitalité respectueuse de l'environnement et souhaitent se connecter profondément avec la région, loin des sentiers touristiques traditionnels.

Quelle est l’évaluation la plus significative que vous ayez reçue et pourquoi ?

Plus que des critiques, c'est le relations nous avons construit avec nos invités des lieux qui se démarquent. Certains invités nous écrivent encore, même après une longue période, simplement pour nous envoyer leurs salutations ou leurs meilleurs vœux. Pour nous, c'est la plus grande reconnaissance de notre travail : ce n'est pas seulement un séjour mais une expérience qui laisse une impression durable.

Briser le mythe : la durabilité est-elle toujours plus chère ?

Absolument pas. Dans de nombreux cas, choix écologiques conduire à des économies. Par exemple, énergie renouvelable Les sources d’énergie et les matériaux économes en énergie réduisent considérablement les coûts à long terme. De plus, choisir des produits locaux et produits de la ferme à la table non seulement profite à l’environnement, mais soutient également l’économie locale. La durabilité n’est pas seulement un choix éthique : elle peut aussi être économiquement avantageuse.

Quelles initiatives vertes ont été les plus satisfaisantes et appréciées par les clients ?

Parmi toutes nos initiatives, ce sont les clients qui apprécient le plus les possibilités de randonnée. Beaucoup demandent informations sur les sentiers et promenadeset lorsque cela est possible, j'aime les accompagner personnellement. C'est une manière de partager non seulement la beauté des paysages mais aussi nos valeurs liées à la durabilité.

Comment les valeurs et les projets d’Ecobnb trouvent-ils un écho auprès de votre établissement ?

Nous sommes totalement alignés sur la mission d'Ecobnb. Notre philosophie est similaire : promouvoir un tourisme respectueux de l'environnement et valorisant le territoire. Notre B&B a été conçu dans le but de minimiser l'impact écologique, et nous pensons que le modèle d'Ecobnb peut véritablement façonner l'avenir du tourisme.

La Noisette Éco B&B montre comment tradition et innovation peuvent s'harmoniser pour respecter l'environnement tout en offrant aux clients une expérience unique et authentique. Séjourner dans ce B&B écologique n'est pas seulement une pause mais une opportunité de s'engager de manière plus responsable dans les régions des Langhe et du Roero.

Merci, Valerio, d'avoir partagé votre voyage avec nous !

Image de couverture : Paysage des Langhe, via Canva PRO