Rifugio di Mare : une ancienne batterie militaire dans le paysage sauvage de la Sardaigne

Doris raconte l'histoire du Rifugio di Mare et son lien avec la région, à travers la nature, l'histoire et les traditions du parc de Porto Conte

Il y a des endroits où il suffit d’arriver pour sentir que quelque chose change. Les bruits du quotidien s'estompent, l'air s'emplit des senteurs du maquis méditerranéen et votre regard s'ouvre sur la mer. C'est ce qui se passe au Rifugio di Mare, près d'Alghero, au cœur du parc naturel régional de Porto Conte, où une ancienne batterie militaire de la Seconde Guerre mondiale a retrouvé une nouvelle vie en tant que refuge accueillant en pleine nature.

Ici, le paysage fait partie intégrante de l'expérience. Des sentiers serpentent à travers la végétation méditerranéenne et le long des falaises, la mer accompagne vos journées et les couchers de soleil sur le nord-ouest de la Sardaigne offrent chaque soir un spectacle différent.

Mais Rifugio di Mare, c'est aussi une histoire de restauration, de défis relevés pour protéger un patrimoine historique et naturel et d'une approche de l'hospitalité qui met au cœur les liens humains, les saveurs locales et le respect des ressources naturelles.

Nous avons discuté avec Doris pour découvrir comment le projet a commencé, ce qui rend ce lieu spécial et quelles expériences attendent les visiteurs souhaitant explorer une partie de la Sardaigne qui va bien au-delà de ses plages.

Des bâtiments militaires historiques à une retraite dans la nature

Comment est né le projet Rifugio di Mare ? Qu’est-ce qui vous a poussé à transformer un ancien avant-poste militaire en un lieu dédié à l’hospitalité et au lien avec la nature ?

Tout a commencé plus ou moins par hasard. Nous recherchions en ligne des appels d'offres et des opportunités qui pourraient nous permettre de démarrer une entreprise dans un lieu présentant certaines caractéristiques : entouré par la nature, avec des possibilités de sports et d'activités de plein air à proximité. C'est alors que nous sommes tombés sur l'appel d'offres (Chemins et Routes) lancé par l'Agence italienne des domaines. Parmi les propriétés disponibles, cette ancienne batterie militaire, abandonnée depuis des décennies, a immédiatement attiré notre attention. Nous en sommes littéralement tombés amoureux lors de notre première visite. Le type de bâtiment, le paysage – tout correspondait exactement à l’idée que nous avions en tête. Nous avons donc décidé de soumettre une proposition, qui a finalement été retenue comme étant l'offre la plus appropriée pour l'attribution du bien.

Quels ont été les principaux défis et les décisions les plus importantes pour transformer ce lieu dans le respect de son histoire et de son paysage ?

L'ancienne batterie militaire qui abrite aujourd'hui le Rifugio di Mare est un bâtiment historique protégé par l'Office du patrimoine et situé également dans un parc régional. Les restrictions ont constitué un véritable défi, surtout au début, lorsque différentes autorités nous donnaient parfois des orientations contradictoires. Il y a eu plusieurs moments où nous nous sommes sentis perdus. Heureusement, au fil du temps, nous avons réussi à trouver des solutions qui préservaient à la fois le patrimoine environnemental et historique et culturel du site. C'était un équilibre délicat, et nous ne nierons pas que la restauration des bâtiments qui nous ont été confiés a été une entreprise difficile. Mais nous sommes fermement convaincus que de telles restrictions sont nécessaires lorsqu’il s’agit d’un site patrimonial de cette importance.

Un lieu pour retrouver l'émerveillement

Le Rifugio di Mare bénéficie d'un cadre unique, en pleine nature et surplombant la mer. Quels aspects de cet environnement rendent l’expérience client si spéciale ? Et qu’est-ce que les visiteurs apprécient le plus pendant leur séjour ?

Le simple fait de ne pas pouvoir conduire jusqu'à la propriété donne à cet endroit l'impression d'être complètement ailleurs. C'est comme si, avec leur véhicule, les clients laissaient derrière eux le rythme effréné de la vie quotidienne, le stress et le travail sur le parking. Ils retrouvent un sentiment d’émerveillement et de connexion avec leur environnement. Cela s’applique même à ceux d’entre nous qui travaillent ici depuis des années !

Ce que les visiteurs apprécient le plus varie d'une personne à l'autre, mais certaines des impressions évoquées le plus souvent sont sensorielles : le parfum de la garrigue méditerranéenne, le bruit des vagues se brisant contre les falaises, le chant d'un oiseau inconnu, le ciel nocturne et la Voie lactée. Et puis il y a les couchers de soleil au nord-ouest, qui peignent chaque jour le ciel de nouvelles couleurs et émotions.

Les saveurs de la Sardaigne : tradition et nouvelles perspectives

Votre cuisine célèbre les produits locaux et propose un petit-déjeuner composé d'ingrédients biologiques et locaux. Quelle est l’importance de votre lien avec les producteurs locaux et les traditions culinaires sardes ? Et quel plat recommanderiez-vous à vos invités ?

C'est extrêmement important pour nous et j'aimerais prendre du recul pour expliquer pourquoi. Lors de notre ouverture, le plus simple aurait été de proposer un menu typiquement touristique : formules, frites, sandwichs tout préparés…

Nous avons refusé. Un endroit comme celui-ci mérite bien mieux. Nous pensons qu'une partie intégrante de l'expérience – tant pour les hôtes qui passent la nuit que pour les visiteurs de passage – est la possibilité de déguster des spécialités locales de haute qualité qui ne font pas partie de la grande distribution.

Parmi les points forts figurent certainement nos charcuteries et fromages artisanaux, l'huile d'olive d'Alghero, nos confitures et nos desserts faits maison.

Nous proposons également un menu végétarien, très apprécié. C'est une chose en laquelle nous croyons fermement : un restaurant ne peut pas simplement se cacher derrière la tradition ; elle doit également s'adapter aux changements et aux préférences évolutives de ses clients.

Je recommanderais d'essayer les plats de fruits de mer crus. Pour ceux qui préfèrent la viande, la combinaison de culurgiones aux champignons (pâtes farcies traditionnelles sardes) et d'agneau mijoté est vraiment délicieuse. Et n'oublions pas les vins, bières et liqueurs : là aussi, plus de 90 % des produits sont d'origine locale.

Marcher parmi les falaises, les sentiers et les villages miniers historiques

Le Rifugio di Mare est également un point de départ idéal pour explorer le parc de Porto Conte et la Riviera Corail. Quelles promenades, sentiers naturels ou expériences recommanderiez-vous aux visiteurs qui souhaitent découvrir cette partie de la Sardaigne de manière plus durable ?

Le promontoire de Punta Giglio, où nous sommes situés, propose plusieurs sentiers faciles qui ont l'avantage d'offrir des vues magnifiques, notamment le long du littoral en direction de Cala Bramassa.

Nous vous recommandons également d'explorer d'autres sentiers du parc, tels que les itinéraires menant à Cala Barca et au sommet du mont Timidone (tous deux situés dans l'oasis faunique Le Prigionette).

Pour ceux qui recherchent un défi un peu plus grand, il existe des sections plus techniques : la montée jusqu'à la Torre della Pegna, surplombant la « mer extérieure » (le tronçon au-delà de la baie abritée d'Alghero et de la baie de Porto Conte, face au large). Une autre option est le sentier à flanc de falaise reliant Punta Giglio à Port Agre.

Nous vous recommandons également de parcourir quelques kilomètres seulement pour explorer la côte sauvage de la région de Nurra, en vous arrêtant peut-être à Argentiera : un ancien village minier fascinant entouré de magnifiques sentiers de randonnée côtiers.

En été, la mer occupe le devant de la scène et la randonnée peut devenir un peu trop fatigante sous la chaleur. Dans ce cas, il vaut la peine de se tourner vers des opérateurs professionnels pour découvrir les merveilles de l'Aire Marine Protégée. Il existe des possibilités d'excursions en bateau, de SUP et de plongée avec tuba guidée.

Vous pouvez également faire de la plongée sous-marine. Il existe un centre de plongée spécialisé unique qui implique également des personnes handicapées dans ses activités.

L’hospitalité, c’est aussi prendre soin des personnes et des lieux

Que signifie pour vous offrir l’hospitalité dans un endroit comme celui-ci ? Quel message ou quelle expérience espérez-vous que vos invités retiendront chez eux après leur séjour ?

Cela signifie avant tout mettre l’humain au cœur de tout ce que nous faisons.

Nous sommes une petite propriété et lorsque les clients séjournent quelques jours, nous avons l'opportunité de faire leur connaissance et de nouer de véritables liens humains. Bien sûr, nous n'obligeons personne à socialiser avec nous, mais nous ne sommes certainement pas un hôtel froid et impersonnel où le personnel et les clients n'échangent que des formalités polies.

Au fil du temps, cette approche nous a aidé à fidéliser un public de clients qui reviennent ou font connaître notre société. Même à l’ère du numérique, le bouche à oreille reste la forme de marketing la plus efficace.

Ensuite, il y a nos choix en matière de durabilité : nous essayons de sensibiliser à l'importance des ressources que nous utilisons sans donner aux clients le sentiment que leur séjour est soumis à des règles.

L’eau, par exemple, est une ressource rare en Sardaigne pendant plusieurs mois de l’année.

Le soleil nous fournit de l'énergie, mais si un client règle la climatisation à 20°C alors qu'il est hors de la pièce, nos batteries s'épuisent.

Bref, nous essayons également de promouvoir la conscience environnementale.

Nous le faisons également à travers des visites guidées et des excursions au cours desquelles les gens tombent amoureux de l'environnement naturel tout en découvrant à quel point il est fragile.

Un tourisme qui découvre et respecte l'identité des lieux

Que signifie pour vous faire partie d'Ecobnb et qu'est-ce que cela vous fait de partager avec d'autres voyageurs et hébergeurs l'idée d'un tourisme plus respectueux de l'environnement et des communautés locales ?

Cela signifie beaucoup pour nous. Les clients qui nous trouvent via Ecobnb sont naturellement enclins à apprécier le type de séjour que nous proposons. Avec eux, beaucoup de choses n'ont même pas besoin d'être expliquées, et c'est extrêmement précieux car nous partons d'une vision partagée.

De plus, ce type de voyageur est beaucoup plus ouvert aux expériences locales : itinéraires culturels et gastronomiques, découverte des attraits locaux et du patrimoine naturel et muséal du territoire, respect du caractère unique de la région.

Nous serions ravis que cette région, principalement connue comme destination de vacances balnéaires, attire de plus en plus de voyageurs intéressés également par sa singularité historique et environnementale. Nous sommes convaincus que la communauté Ecobnb peut nous aider à atteindre cet objectif.

Rifugio di Mare : découvrir la Sardaigne avec tous vos sens

Un grand merci à Doris d'avoir partagé avec nous cette merveilleuse histoire de renouveau !

Le Rifugio di Mare est également un point de départ idéal pour découvrir une facette moins visitée de la Sardaigne, avec ses sentiers côtiers, son histoire et ses traditions culinaires uniques.

Découvrez Rifugio di Mare sur Ecobnb et planifiez votre séjour dans le Parc Naturel Régional de Porto Conte, le long de la Riviera Corail.