Agriturismo San Lorenzo: un rêve vert dans les collines de l'Ombrie

Au cœur de l'Ombrie, parmi les collines Cette adoption Assise, Gubbio et Pérugia Agriturismo San Lorenzoun ancien ferme transformé en une oasis d'hospitalité écologique.

Gagnants du prix ECOBNB, Monica et Stoyan ont fait leur Passion pour la nature et le tourisme responsable une mission, comme ils nous l'ont dit dans cette interview.

Promenades parmi les olive Groves, réunions avec animaux de fermedes soirées relaxantes sous un ciel étoilé et des saveurs authentiques du jardin à la table: Agriturismo San Lorenzo offre une expérience verte qui combine la durabilité, la tradition et le bien-être.

Quelle a été l'étincelle qui a déclenché votre passion pour la durabilité environnementale?

Je ne pense pas qu'il y avait une vraie étincelle, mais c'était plutôt la maturation du conscience que si chacun de nous ne fait pas sa propre part dans le chemin de la durabilité, non seulement l'environnement mais aussi social, il n'y a pas d'espoir pour l'avenir de nous et de la planète Terre.

Quels aspects considérez-vous comme fondamentaux dans votre parcours d'éco-durabilité?

Tout d'abord, respect de la natureson rythme et ses lois.

Nous ne pouvons pas toujours forcer notre main sur la nature, en essayant de minimiser l'impact que nous avons sur elle. Pour cette raison, bien que nous n'ayons pas pris le chemin de la certification biologique, nous cultivons notre jardin en suivant vous agriculture biologique. Nos oiseaux (poules, canards, oies, dindes et paons) ont un espace de près d'un hectare. Nous utilisons l'énergie produite par les panneaux solaires.

Dans notre restaurant Nous cuisinons le Produits de notre ferme ou des fermes locales, que nous avons choisies parce qu'elles partagent notre philosophie de production.

Comment décririez-vous votre hôte «écos-voyagelant» idéal?

Notre hôte idéal est définitivement une personne qui aime et respecte la nature, qui cherche le simplicité et tranquillité de notre place. Ils veulent redécouvrir le goût des produits de la terre dans notre cuisine simple mais en même temps riche du goût et de l'authenticité.

Quelle est la critique la plus importante que vous ayez reçue et qu'est-ce qui l'a rendue spéciale?

Je ne peux pas penser à une revue particulière, mais nous sommes extrêmement satisfaits lorsque les revues en plus de souligner le fait que Ils se sentent chez euxsouligner comme forces le écologique nature de l'endroit.

«Écologique» peut également être «économique»?

Plus qu'économique, je dirais que l'écologie devrait être associée prix équitableil doit donc être durable pour le client, mais en même temps également pour les structures.

Nous essayons d'abord de maintenir les coûts en essayant de minimiser les déchets.

Acheter des produits directement à partir de producteurs locaux Crée un réseau qui élimine l'intermédiation et réduit ainsi les coûts.

De plus, notre cuisine se concentre sur le Saisonnalité des produits et donner la priorité à nos produits, évitant ainsi les dépenses inutiles pour les premiers fruits ou les produits extravagants.

Quelles initiatives vertes vous ont donné la plus grande satisfaction? Lesquels ont été les plus appréciés par vos invités?

Certainement nos produits, cultivés sans le Utilisation de pesticidesrécolté et cuit est à coup sûr l'une des choses les plus appréciées.

Comment les valeurs et les projets d'EcoBNB résonnent avec ceux de votre structure?

Il y a sûrement de nombreux points communs. Premièrement, notre engagement à réduire l'impact environnemental et en particulier à sensibiliser Sur l'importance d'un tourisme plus vert, plus responsable de l'environnement, du territoire et des communautés locales.

Aussi le fait d'avoir fait du réseau avec d'autres producteurs de la région Être en mesure de s'assurer que le tourisme a un impact positif sur le territoire permettant un développement économique durable et bénéficie donc de tous et en particulier de la population locale.

Agriturismo San Lorenzo est une expérience qui rapproche les invités de la beauté de la natureCulture ombrienne et valeurs de durabilité.

Si vous voulez Détendez-vous au bord de la piscineexplorez l'environnement villes médiévales ou apprendre à cuisiner plats traditionnelsici vous trouverez un authentique et l'accueil respectueux de l'environnement.

Monica et Stoyan ont montré que le tourisme peut être un moteur d'un changement positif, combinant l'hospitalité et L'amour pour la terre.